En oumbärlig följeslagare i svampskogen!
Denna utökade utgåva av succéboken Våra bästa matsvampar – hitta, identifiera, plocka innehåller fler bra matsvampar, till exempel fårticka och sotvaxskivling. Det är en tydlig och pedagogisk svampbok som passar både nybörjaren och den som vill ta nästa steg in i svamprikets förunderliga värld.
Boken får fler matiga sidor och utökas med ett antal klassiska och nyare svamprecept. Du får så klart också tips på hur du rensar och tar tillvara på det du plockat. Prova att laga allt från värmande trattkantarellsoppa och krämig karljohanpasta till spännande bao buns med ostronmussling och ugnsbakad pumpa med krispiga kremlor. Eller varför inte göra din egen skogiga svampsoja?
Så lär dig ännu fler nya matsvampar och plocka in dem i köket!
Lotta Ekberg är svampkonsulent. Hennes intresse för svamp är brett och stort men passionen för skogens skafferi gör att hennes hjärta bankar lite extra för ätliga svampar. Lottas svampmarker finns främst i Mälardalen och på Öland där hon bland annat leder svampexkursioner, håller svampkurser och praktiserar svampsök med hunden Ester. Via Svampkonsulenternas Riksförbund är hon med och utbildar nya svampkonsulenter. Lotta har tidigare skrivit den prisbelönta boken Rapsolja med smak från svenska gårdar.